au restaurant

Voici une liste des choses à savoir dans les restaurants

• retirer les chaussures

Dans certains restaurants il faut retirer les chaussures et les mettre dans un casier. Parfois même dans les musées ou les châteaux, il faut retirer les chaussures avant d'y entrée. Toujours vérifier de ne pas avoir de trou dans ses chaussettes.

• parfois il n'y a pas de section non-fumeur

La protection des non-fumeurs n'est pas ce qu'elle vaut au Canada ou en France. Dans des restaurants il n'y a pas de section fumeurs et cela peut être très dérangeant. Quelques restaurants font l'effort de faire une section non-fumeur et d'autres (mais plus rares) sont complètement non-fumeur. Avec le temps, je pense que ça va s'améliorer.

• limite de temps pour manger

Dans les restaurants les plus populaires, on a une limite de temps pour commander. Par exemple après 2h, le serveur va nous dire que c'est la dernière commande!

• paye en premier

Parfois, il faut payer à la caisse avant même de s'asseoir à la table. Il ne faut pas mettre 3 heures pour choisir son repas.

• paye la machine

Parfois il n'y a même pas de caisse, il faut payer à la machine à l'entrée. La machine nous donne un ticket et on donne le ticket au serveur.

• il n'y a pas de taxe ni de pourboire à ajouter

Le prix qu'on voit sur le menu et le prix qu'on paye! Ca c'est bien (excepté pour la "table charge", voir élément suivant).

• parfois il faut payer la table

Certains restaurants vont ajouter une "table charge", donc bien vérifier à l'entrée. Dès que tu poses tes fesses sur la chaise, tu dois payé la table charge qui est un montant fixe (c'est pas à l'heure)

• parfois quand on commande de l'alcool, on a une minuscule salade
  

C'est sympa car ça fait patienter le temps que la nourriture arrive. On retrouve ca dans plusieurs restaurants.

• on ne peut pas rapporter la nourriture à la maison

J'ai jamais vu quelqu'un repartir avec les restes. Et je pense que les serveurs ne sont pas d'accord, car si les gens mangent la nourriture plusieurs jours plus tard, ils peuvent tomber malade.

• au niveau dessert, ça vol pas haut

Les restaurants peuvent avoir un excellent menu, mais niveau dessert c'est très léger... en général il y a 3 ou 4 choix et rien de raffolant.

• le couvert de base c'est les baguettes. il faut demander pour avoir une fourchette

Je pense qu'il y a toujours moyen de demander une fourchette, mais au tant s'adapter et manger avec des baguettes.

• comment avoir l'attention du serveur

Il faut crier "sumimasen" bien fort (tant pis si ca dérange les voisins) ou appuyer sur un bouton qui le signale discrètement aux serveurs.

• quasiment tous les restaurants, les serveurs prennent commande sur un appareil électronique. finit les bouts de papiers

Quand je te dis que c'est high-tech le Japon. J'ai déjà vu un restaurant où il n'y avait même pas de menu papier, le menu était sur un petit écran tactile et on choisissait nos plats directement. Le serveur ne faisait juste nous les rapporter.

• faire la queue

Il n'est pas rare d'avoir à faire la queue pour manger dans un restaurant. Les restaurants disposent des chaises à l'extérieur pour que les gens puissent s'asseoir.

• ca sert à rien de dire "j'ai mangé dans un restaurant japonais" au Japon

chikan

Alors aujourd'hui j'ai assiste à une scène plutôt exceptionnelle.
Tout d'abord, je commence le taff à 8h au lieu de 9h (première fois que ça m'arrive), ensuite une fois arrive à ma station, au lieu de prendre ma sortie habituelle, je décide de prendre une autre sortie ce qui me fera marcher un peu plus longtemps (mais c'est pas grave car j'ai de l'avance). Et ensuite, en marchant en direction de mon travail, en passant devant ma sortie habituelle, je vois un homme et une femme se bousculer.
Ma première réaction: un couple qui s'amuse. Mais non, car ça dure quelques secondes puis le mec part en courant... la femme à ses trousses! Ça c'est pas normal.
Puis se sont d'autres hommes qui travaillent à l'entrée des chantiers qui ont stoppé le malfrat. Et quelques secondes plus tard, un policier est arrivé. Dans le coin, il y a des policiers un peu partout car il y a le gouvernement.
Donc le malfrat se fait arrêté mais sans violence, et le malfrat n'essaye même pas de se débattre pour prendre la fuite.
J'imagine la même scène à Montréal, je pense que le gars se serait fait plaquer au sol avec le genou bien enfonce dans le dos. Mais pas au Japon, ils sont plus cool apparemment.

Mes remarques sur la scène:
-les flics pas violent
-la femme ne s'est pas laissé faire (ne pas croire que les Japonaises sont toutes timides)
-d'apparence, le mec avait l'air normal. La femme aussi.
-la vieille coincidence pour que j'assiste à la scène

*chikan, c'est un mec qui pelote les nanas dans le train (entre autres)

Job hunting

Aujourd'hui je vais parler du job hunting. Etape cruciale dans la vie d'un étudiant à l'université.
Tout d'abord il faut savoir que l'université dure 4 ans, et généralement l'étudiant y est de 18 à 22 ans. L'année scolaire commence en avril. Les vacances d'été sont juste au mois d'août. Les étudiants à l'université ne portent pas d'uniforme. Il est libre à quiconque de s'habiller comme bon lui chante.
Alors le job hunting est lorsque l'étudiant cherche un job post graduation. Rien d'extraordinaire, mais ce n'est pas tout, car le job hunting commence à la fin de la 3ieme année d'étude! Cela peut durer plusieurs jours à plusieurs mois.
Donc une compagnie signe le contrat pour engager un étudiant l'année suivante. Je trouve que c'est chaud car qui peut connaître les besoins d'une compagnie l'année suivante? Il y a toujours des imprévus. Et le pire, c'est que l'étudiant ne sait pas quel travail il fera et où. Donc, un gars qui fait des études de lettres a Tokyo peut finir programmeur à Osaka.
Ainsi le copain d'une collègue qui vient de graduer à Tokyo n'a pas eu le choix que d'aller à Nagoya. Au moins, il travaille dans le son domaine d'étude (la mécanique automobile).

Les grosses compagnies (sony, toshiba, honda, etc.) sont les favoris des étudiants car ils y voient le prestige et la sécurité de l'emploi. La philosophie au Japon est lorsqu'un employé débute dans une compagnie, c'est pour la vie. C'était surtout vrai en 1990, mais de nos jours (avec la crise économique) c'est un peu plus chaud. Beaucoup de contrat ne sont pas renouvelés. J'ai lu sur Internet qu'environ 1000 étudiants venus faire un stage au Japon ont du rentrés plus tôt que prévu à cause de la crise.
Ayant beaucoup d'amis étudiants, j'ai pu les voir faire beaucoup d'entrevues (et ça même le weekend). C'est une étape très stressante. Mais une fois tout réglé, c'est le moment de se réunir et de faire la fête. Les étudiants japonais adore se réunir et boire.

Sakura suisan

Aujourd'hui je voulais parler d'un restaurant que je fréquente souvent le midi: Sakura suisan さくら水産。
Le midi, il y a 2 menus du jour à 500yen et d'autres menus qui sont la en permanence (saba miso par exemple, voir la photo). Les menus du jour peuvent être: poissons, poissons grillés, poulet frit, légumes frit, humberger, etc.
Pour le moment, rien de spécial à part le prix, mais c'est pas fini, car en plus il y a du riz, de la miso soupe et des pattes (en été seulement), des oeufs crues à volonté!! Oui oui!Donc il y a moyen se s'exploser le ventre tous les jours pour pas cher.
La qualité de la nourriture n'est pas mauvaise. Et comme le menu change tous les jours, ça diversifie la nourriture. En sachant que pour les restaurants aux alentours, le prix est en moyenne 750yen.
Le seul inconvénient est que c'est un moulin, les gens y vont pour manger, pas pour rester 3 heures, et pour maximiser le nombre de clients, on peut se retrouver assis a une table avec d'autres personnes qu'on ne connaît pas. Je n'aime pas ça, mais bon, ça arrive assez rarement car après 12h45 il y a toujours de la place. Mais de 11h50 a 12h45 il y a plein de monde. Et lorsqu'on s'assoit à la table, on a notre assiette en moins d'une minute (sans exagérer).

Autre précision, il faut payer a la machine a l'entrée, donc prévoir de la monnaie (seulement les billets de 1000yen, pièces de 100yen et 500yen sont acceptés). Et au Sakura suisan proche de mon travail, le menu est en japonais seulement.
Le soir, ça se transforme en izakaya (resto japonais) et c'est vraiment pas cher non plus. Certe pas la même qualité que d'autres izakaya mais c'est un bon moyen de manger (et boire) diversifié à un prix raisonnable.

http://www.teraken.co.jp/

Opération BRS: conclusion

Donc c'était un excellent voyage! On a vu plein de belles choses et mangé de la bonne nourriture.
Ce qui me déçoit c'est que même si le temple est en rénovation, le prix pour le visiter reste le même.
À la fin de notre voyage, on en avait plein les jambes et la motivation pour visiter les temples diminuait petit à petit.
C'est bien de planifier les choses à visiter, mais c'est aussi intéressant de connaître les spécialités culinaires. Par exemple, les kushiage pour Osaka (j'en garde un très bon souvenir).
Lors de la planification, être au courant de l'heure de fermeture des temples, car ils ferment tôt.
Première étape dans chaque ville, le bureau d'information touristiques pour connaître les bons coins et avoir des coupons de réductions.

Voilà le résumé de ce qu'on a fait.

Jour 1

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Himeji

• château d'Himeji
• Kokoen
• Hyogo Prefectual Museum of History

Kobe

• Kobe Tower
• Meriken park
• Mosaic

Jour 2

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Kobe

• Sannomamiya
• Kitano
• Ropeway
• Nunobiki-Herb Garden
• quartier chinois

Osaka

• Minami

Jour 3

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Osaka

• floating garden observatory
• château d'Osaka
• Denden town
• WTC cosmo tower observatory

Jour 4

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Osaka

• Shinsekai
• Tsutenkaku tower
• Zoo
• Isshinji temple
• Shitennoji

Nara

• Kofukuji
• Kasuga Taisha
• Hokke-do
• Nigatsu-do
• Todaiji

Jour 5

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Nara

• Toshodaiji
• Yakushiji
• Koriyama
• Horyuji

Kyoto

• Nishi-Hongashi
• Gion

Jour 6

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Kyoto

• Nijo-jo
• Daitokuji
• Kinkakuji
• Ryoanji temple
• Ninnaji
• Pontocho

Jour 7

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Kyoto

• Kiyomizu-dera
• Higashiyama
• Kodaiji temple
• Yasaka shrine
• temple Chion-in
• Nanzenji temple
• chemin de la philosophie
• Ginkakuji
• Heien jingu