Galette des rois 2019

Cette année, je vais rajouter mes commentaires au fur et à mesure que je mange les galettes.

30 décembre - Sadaharu Aoki

En me promenant à Tokyo Midtown pour voir les illuminations de Noël, je me suis arrêté à Sadaharu par hasard, et j'ai pu voir que les galettes des rois se vendent du 29 décembre au 17 janvier. Donc j'ai réservé une galette pour le 29!
Mais pour la première fois, j'étais un peu déçu de la galette. Il me semble qu'elle est plus petite que les années précédentes et le dessus de la galette colle au dents, ce n'est pas très agréable.
Prix: 3240yen.

La saison 2019 ne commence pas aussi bien que je l'espérais, mais je suis impatient de tester d'autres galettes de rois.

1er Janvier - Picard

Par hasard, j'ai découvert que Picard faisait des galettes des rois cette année! Comme on prévoyait acheter des choses chez Picard, j'en ai profité pour en prendre une.
Alors le goût de la pâte d'amande est un peu bizarre (ça fait chimique?). Mais sinon j'étais satisfait. La taille de la galette est parfaite et la croûte est bonne.Le prix est seulement de 1383yen.

6 Janvier - Boulangerie Bonheur

Alors qu'on se baladait à Tokyo Midtown Hibiya, on est passé devant Boulangerie Bonheur, et effectivement quel bonheur de voir que des galettes des rois étaient en vente.

Je ne me rappelle plus du prix exacte, mais il me semble que c'était environ 2100yen. La galette est très bonne et la frangipane était complètement opposé à celle de Picard. La frangipane de Picard est lourde avec un goût bien fort, alors que la frangipane de BB est très légère, on pourrait manger toute la galette sans sentir avoir l'estomac plein. 

11 Janvier - Jean-Paul Hévin

Pour le 11 janvier, nous avons acheté une galette des rois chez Jean-Paul Hévin (Tokyo Midtown à Roppongi).

La galette la plus chère de ma vie: 4860yen. A la base JPH est une boutique assez luxueuse et ils font beaucoup de chocolats. Sans surprise, dans la frangipane il y avait des pépites de chocolat et c'était vraiment très bon!

26 Janvier - Héritier

Dernière galette de l'année, acheté 2100yen chez Héritier qui se trouve pas si loin de la mairie de Bunkyoku. La galette était excellente, un vrai régal. Et d'après moi c'est la meilleure galette que j'ai mangé cette année! Assurément, l'année prochaine j'en reprendrais une! La galette de JP Hévin arrive en deuxième place.

J'ai pu mangé un morceau de galette des rois de chez Paul et Maison Kayser et c'était très bon. Mais surtout les fèves étaient très jolies! J'ai demandé si je pouvais acheter les fèves seulement, mais c'est pas possible... Je me demande bien ce qu'ils font des fèves...

Galette des rois 2018

Et voici pour une nouvelle année les galettes que j'ai pu mangé!

Tout à commencé le 31 décembre. Je voulais acheter une galette à Sadaharu Aoki mais il n'y en avait déjà plus, il était 15h30... Par un grande hasard, j'ai trouvé une autre boulangerie à l'intérieur de la gare de Tokyo qui s'appelle Burdigala.  Ils font juste 10 galettes par jour, malgré cela, vers 16h, il en restait encore 9. Prix 2000yen. Elle était très bonne, par contre elle est petite. Je pouvais choisir la fève que je voulais parmis un vingtaine.

Pour la deuxième galette (6 janvier), je décide de retourner à Sadaharu Aoki, cettre fois vers 13h. Rebelotte, il n'y en a plus... Par chance, je vais chez Joel Robuchon et j'achète la dernière galette disponible. Prix 3200yen (il me semble). Cette galette était très bonne! Par contre il y a qu'une seule fève.

Pour le 11 janvier, je ne prends pas de risque et j'appelle pour réserver une galette chez Sadaharu Aoki. Quand je suis allé la cherché, il y en avait encore 2 autres de disponible. Comme chaque année, la galette était excellent. Prix 3200yen. Les fèves représentent une part de gâteau que l'on peut acheter.

En me promenant, j'aperçois un Paul, mais malheureusement il n'y a plus de galette. Je voulais en manger une alors je me dis que je devrais faire un tour chez Maison Kayser. Pas un super fan de cette galette car le dessus est trop épais. Cela dit les fèves sont belles. Prix 2376yen.

Un ami m'a parlé d'une boulangerie française proche de Toyocho, appelé Éclat des Jours. Et bien la galette était très bonne! La frangipane à une couleur marron (amende) contrairement à une couleur plus jaune pour les autres. Le dessus est aussi très bon. Prix 3200yen.

Pour 2018, il y a 2 gagnants! Sadaharu Aoki et Éclat des Jours. Les 2 galettes sont délicieuses et une belle apparence. Je suis impatient de pouvoir en manger d'autres l'année prochaine!

Il me semble que cette année, Échiré ne vendait pas de galette de rois.

Galette des rois 2017

Malheureusement j'ai perdu quelques photos pour cette année...

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Et voici pour une nouvelle année, les différentes galettes achetées à Tokyo. Pour cette année, il y a un peu de changement, car j'ai testé 3 nouvelles galettes!

La première galette vient Sadaharu Aoki. La meilleur galette de l'année dernière, donc je devais commencer par elle. Comme l'année précédente, la galette était très bonne. La frangipane est excellent et le dessus (crôute) se mange bien facilement sans en mettre partout. Prix 3240yen.

La deuxième galette vient Maison Kayser. Environ 2376yen.

Sur Internet j'ai trouvé une nouvelle boulangerie: Amitié. Prix 2100yen. La galette était bonne mais rien d'exceptionnel.

Pour la première fois j'ai testé Viron, proche de la gare de Tokyo. 2646yen. La galette était bonne.
(pas de photo)

Par hasard, j'ai trouvé Rituel à Ometesando. C'est une grande boulangerie et tout à l'air très bon. La galette était bonne!

La galette de chez Paul était très bonne et les fèves sont jolies. C'est la plus large galette, idéal quand il y a plusieurs invités.

Pas fait Joel Robuchon, Echiré car les féves sont les mêmes que l'année passée. Je n'ai pas fait Kinokuniya car il y en avait plus (bien qu'on était que le 14 janvier).

Et le vainqueur dans tout ça? Et bien c'est toujours Sadaharu Aoki! Excellente galette qui se mange très facilement.

Galette des rois 2016

Pour une nouvelle année, j'ai eu la chance de pouvoir quelques galette des rois.

La première galette que j'ai mangé, je l'ai acheté à la station Nakano (le 30 décembre) au magasin Kinokuniya. Il y avait qu'une seule taille de galette, assez petite.

Les fèves sont jolies et la galette n'est pas si mauvaise. La frangipane est bonne et la croûte (au-dessus) n'est pas trop dur.
C'était plutôt bon mais c'est dommage que la galette soit si petite.
Prix 590yen.

La deuxième galette que j'ai mangé venait de Joel Robuchon. Apparemment, cette année il y avait qu'une seule fève. J'étais chanceux, car j'ai pris la dernière galette disponible ce jour-là.

La galette était très bonne! Je me suis bien régalé. Il me semble que le prix a augmenté cette année?
Prix 3240yen.

La troisième galette, j'ai hésité à l'acheter car ce n'est pas une galette "normale". Cette année, Maison Kayser a décidé de jouer dans l'originalité et de mettre un peu de chocolat.

Au début, je cherchais leur galette dans la vitrine, mais je ne les trouvais pas... C'est qu'après avoir regardé la pancarte que j'ai compris que c'était une galette différente. Mine de rien, c'était très bon, mais je ne pourrai pas la comparé avec les autre galettes car il n'y a pas vraiment de frangipane.
Par contre, il y a 8 fèves différentes. Chaque fève représente un pain/baguette.
Prix 2484yen.

Finalement, la dernière galette que j'ai mangé vient de la patisserie Sadaharu Aoki. Je ne connaissais pas cette patisserie. Ils ont un magasin à Otemachi proche du magasin Alexandre. Et un autre au Tokyo Midtown. Ils faisaient des galette jusqu'au 11 janvier. Deux différentes galettes: nature et au caramel noisette.

J'ai pris la galette "nature", et sans suspense, j'annonce direct que c'était la meilleure galette que j'ai mangé cette année! Bravo chef. La frangipane est excellente et le dessus aussi. Vraiment un régal. Il y avait 5 ou 6 fèves disponible. Pas facile à trouve ce que je représente ma fève, mais la vendeuse m'a dit que c'était un morceau de chocolat au thé vert.
Prix 3700yen.

Finalement voici la récolte des fèves pour cette année!

Vivement l'année prochaine!

Galette des rois 2015

Malheureusement je n'étais pas aussi méticuleux que l'année précédente et j'ai oublié de prendre les photos des galettes que j'ai mangé. Mais tout de même, voici le résultat.

On acheté une galette chez Paul, Maison Kayser, Joel Robuchon et à Printemps (Ginza).

Ci-dessous la galette acheté à Printemps. Contrairement aux autres, la fève se trouve déjà dans la galette. Elle était bonne. A première vue le dessus me paraissait un peu dur (plastique), mais pas du tout.

Ci-dessous 2 différentes galettes. A droite, une part de Printemps, et à gauche de chez Joel Robuchon.

Voici l'heureuse gagante pour 2015: Maison Kayser. La galette était très bonne et la croute du dessus était très soft. Elle a détroné Paul! Et mention spéciale pour la fève.
Prix: 2268Yen

Et voici les fèves récoltées cette année.

• Printemps: en haut à gauche
• Paul: le trèfle et la coccinelle
• Maison Kayser: le chat
• Robuchon: l'assiette de poisson