jeudi 17 janvier 2013

Galette des rois

Cette année commence bien. J'ai mangé 4 galettes des rois de 4 boulangeries différentes à Tokyo.

La première vient de Paul. La plus large des galettes. Environ 2500yen. Il existe aussi un format petit pour 1100yen environ.
(je n'ai pas de photo malheureusement)


La deuxième vient de Maison Kayser. J'ai pris la petite à 950yen mais il existe une plus large à 2100yen.


La troisième vient de Echiré, pure beurre. La plus chère, environ 4000 yen.


La quatrième vient de Joel Robluchon. La plus large 2640 yen et la plus petite à 1260 yen. J'ai bien aimé la croûte sur le dessus.


Le prix de la meilleure galette 2013 revient à Paul! J'ai trouvé qu'elle se mangeait bien, la croute du dessus n'était pas trop épaisse, une bonne frangipane.